エンポリオアルマーニカフェ・11月のパフェはリンゴのタタンとブロンドチョコレート

「エンポリオアルマーニカフェ青山」にて、３月より毎月、旬の食材を使ったスペシャルなパフェが登場する「季節のパフェ」が登場し、瞬く間に大人気メニューとなっていますが、9作目となる11月のパフェは、深まる秋にぴったりの芳醇な味わいが特徴。11月のパフェに使われる果物は「リンゴ」です❤

EMPORIO ARMANI CAFE AOYAMA（エンポリオアルマーニカフェ）11月のパフェ

リンゴは年中気軽に楽しめる果物の代表ともいえますが、本当の旬は11月。旬を迎えたフレッシュなリンゴをキューブ状にカットし、酸味と甘みのバランスがとれたタタンに仕上げました。リンゴのタタンと組み合わされるのは、ブロンドチョコレートのジェラート。ブロンドチョコレートは、「第4のチョコレート」ともいわれ、近年注目を集めている新しいチョコレート。ホワイトチョコレートを高温でキャラメリゼすることによってできるこのチョコレートは、まるでキャラメルのような香ばしい香りとほのかな塩味が特徴で奥行のある香りと味わいが魅力。そのブロンドチョコレートにラムレーズンを加えた贅沢なジェラートは主役となるリンゴのタタンとの相性も抜群です。

EMPORIO ARMANI CAFE AOYAMA（エンポリオアルマーニカフェ）11月のパフェ

また、いろいろな食感を次々に楽しめるのも今回のパフェの魅力の１つ。サクサクとしたパイ生地やキャラメリゼしたピスタチオのクリスピーな食感により、パフェを最後まで飽きることなくお楽しみ頂けます。更に、最後に登場するアールグレイティーゼリーはほのかにベルガモットを感じるスッキリとした味わいに仕上げられており、ボリュームのあるパフェを召し上がっていただいた後にもさわやかな余韻を残してくれます。食欲の秋にぴったりの「リンゴのタタンとブロンドチョコレートの秋パフェ」は11月1日～30日までエンポリオアルマーニカフェ青山でお楽しみ頂けます。