【エンポリオ アルマーニ カフェ】10月のパフェは「栗とカシス、洋梨のパフェ」が登場!

エンポリオ アルマーニ カフェ / 10月のパフェ「栗とカシス、洋梨のパフェ」




エンポリオ アルマーニ カフェ青山の大人気メニュー、月替わりの「季節のパフェ」の10月に、秋の味覚の代表格ともいえる「栗」を主役としたパフェが登場しました。

エンポリオ アルマーニ カフェ / 10月のパフェ「栗とカシス、洋梨のパフェ」

エンポリオ アルマーニ カフェ / 10月のパフェ「栗とカシス、洋梨のパフェ」

和の食材としても大活躍の栗ですが、実は栗はイタリアでも非常にメジャーな食べ物。実はイタリアは世界でも5本の指に入る栗の産地で、秋になるとマーケットにはフレッシュな生栗が並び、街角では至るところで焼き栗が売られています。そんな、イタリアの食文化にとってなくてはならない食材である「栗」が今回のパフェの主役。

実は昨年の10月も、EMPORIO ARMANI カフェでは「栗」のパフェを登場させ、店頭で大人気を博しています。今年のパフェは昨年と同じく「栗」を主役にしながらも、カシスや洋梨、という栗と相性が抜群のフルーツをプラスし、味覚と食感のバランスが幅広い、昨年とはまた違った魅力を持つパフェが誕生!

エンポリオ アルマーニ カフェ / 10月のパフェ「栗とカシス、洋梨のパフェ」

エンポリオ アルマーニ カフェ / 10月のパフェ「栗とカシス、洋梨のパフェ」

メレンゲとチョコレートのデコレーションの下から現れるのは、マロンクリームとマスカルポーネジェラート。その周りにはマロングラッセを贅沢にちりばめており、まずは栗のデザートのバリエーションを存分にお楽しみ頂きます。そしてその下からはシャンティー、カシスシャーベット、カシスムースが登場し、絶妙な酸味をプラス。そして、栗のブラウンからカシスのパープルに変わるカラーグラデーションが味覚だけではなく視覚も楽しませてくれます。
下部から登場するのはラズベリーのクランブルと、白ワインと洋梨のゼリー。食感のアクセントと酸味のバランスを意識し、最後までパフェを飽きずに堪能できる工夫がなされています。

エンポリオ アルマーニ カフェ / 10月のパフェ「栗とカシス、洋梨のパフェ」

エンポリオ アルマーニ カフェ / 10月のパフェ「栗とカシス、洋梨のパフェ」

チョコレートやマロンクリームの濃厚な味覚から徐々に酸味を強めていくことで決して甘みに飽きることなく、最後までさっぱりとお楽しみ頂ける「栗とカシス、洋梨のパフェ」は10月1日から10月31日までエンポリオ アルマーニ カフェ青山で楽しめます♪

【エンポリオアルマーニカフェ概要】

TEL:03-5778-1637
営業時間:11:00-20:00 L.O.
定休日:不定休
住所:東京都港区北青山3-6-1オーク表参道1F
<地図>

◎情報提供:エンポリオアルマーニ